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　　碳酸氢钠(小苏打)是一种白色细小晶体，并且在水中的溶解度小于碳酸钠，而固体则在五十℃以上开始慢慢分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，在四百四十4℃的时候就完全分解，它是强碱与弱酸中和生成的酸式盐，在溶于水的时候就呈现弱碱性，这种特性让它成为在食品制造过程里的膨松剂，不过碳酸氢钠在作用之后会留下碳酸钠，如果使用多的话会让产品有碱味。

　　根据碳酸氢钠的制造方法，可以分成纯碱法、天然碱法以及复分解法生产的碳酸氢钠。

　　碳酸氢钠(小苏打)都是用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂，同时也可以直接作为制药工业的原料，用来治疗胃酸过多，而且还可以用在电影制片、鞣革、选矿OB体育、冶炼、金属热处理，同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。

　　我国小苏打主要进口地区为泰国、意大利、西班牙、OB体育德国和美国等地区。2021年，我国从泰国进口的小苏打数量为39549.5吨，占全国总进口数量的39.85%;进口金额为1621.13万美元，占全国总进口金额的42.23%。我国从意大利进口的小苏打数量为21068.42吨，占全国总进口数量的21.23%;进口金额为579.51万美元，占全国总进口金额的15.10%。我国从西班牙进口的小苏打数量为17532.52吨，占全国总进口数量的17.67%;进口金额为517.16，占全国总进口金额的13.47%。

　　我国小苏打主要出口地区包括：韩国、印度尼西亚、泰国、越南和澳大利亚等地区。OB体育2021年，我国出口到韩国的小苏打数量为193984.46吨，占全国总出口数量的38.89%;出口金额为4685.13万美元，占全国总出口金额的36.76%。出口到印度尼西亚地区的小苏打数量为71559.1吨，占全国总出口数量的14.35%;出口金额为1496.84万美元，占全国总出口金额的11.74%。出口到泰国的数量为38183.53吨，占全国总出口数量的7.66%;出口金额为913.39万美元，占全国总出口金额的7.17%。

　　海关数据显示：我国小苏打进口数量逐年增长， 2021年我国小苏打进口数量为9.92万吨，较2020年增加1.87万吨，同比增长23.23%;2021年我国小苏打出口数量为49.88万吨，较2020年减少10万吨，同比下降16.7%。

　　从进出口金额看，2021年我国小苏打进口金额为3839万美元，较2020年增长20.67%;2021年我国小苏打出口金额为12746万美元，较2020年增长4.91%。

　　目前这个行业高度分散，技术壁垒低，金融障碍高，目前全球生产碳酸氢钠(小苏打)的公司都在北美、中国与欧洲，同时原材料供应也集中在这些地区。

　　我国小苏打(碳酸氢钠)产能主要分布在华中地区，产能占比达51.3%。我国小苏打(碳酸氢钠)市场集中度比较高，是以内蒙古远兴能源股份有限公司为龙头企业，小苏打产能排在全国第一位，占了全行业百分之四十左右。

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